Comments on: Landbrot aus der Tajine

By: Che Foodzeit

Che Foodzeit — Wed, 08 Jan 2014 13:34:22 +0000

Genau diese. Ich denke die sind auch nicht viel anders als die Roemertöpfe. Die gibt es hier ganz billig. Ich werde mal einen einweichen und vorheizen. Mal schauen ob er kaputt geht :).

By: Susanne

Susanne — Wed, 08 Jan 2014 09:23:48 +0000

Das könnte klappen, Marco
Ich benutze die Tajine im Gund auch zu selten.

By: mangoseele

mangoseele — Tue, 07 Jan 2014 19:42:29 +0000

Der Römertopf ist inzwischen mein Brottopf geworden, so stopft er wenigstens nicht mehr meinen Schrank voll. In einer Wohnung – auch wenn sie nicht gerade klein ist – hat man einfach weniger Stauraum…

By: marco

marco — Tue, 07 Jan 2014 16:52:43 +0000

Hhm… Sehr interessantes Experiment! Ich bin seit einigen Monaten auch stolzer Besitzer einer marrokanischen Tajine, welche bedauerlicherweise erst einmal zum Einsatz kam… Vielleicht komme ich so meinem längst fälligen To-Do Brot zu backen endlich mal ein wenig näher

By: Susanne

Susanne — Tue, 07 Jan 2014 16:08:52 +0000

Diese chinesischen Tontöpfe (ich stehe immer davor im Asiashop und rede mir ein, dass ich keinen brauche…) gehen bestimmt auch. Das kalte Einschieben war ein Risiko (fand ich)…hat aber funktioniert. Keine Ahnung, ob die Tajine noch leben würde, wenn ich sie zum Vorheizen in den Ofen geschoben hätte….ich probiere es ieber nicht aus….ich hänge an dem Teil….

By: Che Foodzeit

Che Foodzeit — Tue, 07 Jan 2014 15:09:58 +0000

Seit dem letzten BBD hat auch mich das Topffieber erfasst, aber im kalten Topf in den Ofen einschieben? Das ist doch mal was Neues. Ich habe keinen Tajin und auch keinen Römertopf, aber ich habe mir mal überlegt dass es auch im Chinesischen Tontopf gehen sollte. Davon habe ich ein paar hier…

By: Susanne

Susanne — Tue, 07 Jan 2014 14:18:45 +0000

Hihi….ich kann mich ja drauf rausreden, dass mein Ungetüm von Schwiegermama kommt. Klick den Link in meinem Beitrag (corum blog), da wird im Römertopf gebacken…sonst bin ich grad auch ratlos…kurzes googeln ergab grad nur Rezepte von Chefkoch oder Marions Kochbuch……da müßte es eigentlich noch anderes geben…..

By: Susanne

Susanne — Tue, 07 Jan 2014 14:13:07 +0000

Neee…..Brotbacken ist nicht schwieriger als das, was Du sonst auch kochst oder backst. Womöglich ist es wie mit allem…..Übung/Erfahrung und so weiter. Ich hab so einen großen Römertopf, den hätte ich lieber mit der 1 1/2 fachen Teigmenge gefüllt aus Angst, dass der Teig sonst die Chance hat, in die Breite zu gehen statt in die Höhe. Die Teigmenge hier füllt aber auch gerne eine stinknormale, gefettete Kastenform, die man dann auch gut in den vorgeheizten Ofen schieben kann; dann hat man nach 50 minuten ein schönes Brot. Und wie gut, dass keiner weiß, wie meine ersten Brote aussahen…..

By: Susanne

Susanne — Tue, 07 Jan 2014 14:07:23 +0000

Das geht auch ohne Tajine ganz normal im Topf

By: Susanne

Susanne — Tue, 07 Jan 2014 14:06:51 +0000

Da bist du einer Meinung mit meinem Mann, der quengelt auch immer, wenn ihm der Aufstrich durch die Poren suppt