Diesmal kann ich es ganz kurz machen. Julia wüscht sich nämlich Kartoffelsalate. Keine fancy Neuschöpfungen, sondern unsere geheimen – oder auch nicht geheimen – Familienrezepte. Bitte sehr, da mache ich gerne mit. Das ist das Rezept meiner Mutter. Komischerweise nannte…
Bayern
Oberpfälzer Fladenbrot
by Susanne • • 18 Comments
Regionale Brote sind diesmal das Thema beim Bread Baking Day; ausgerichtet auf “Der Gourmet”. Das Thema finde ich klasse – in Zeiten, in denen uns von allen Bäckern im ganzen Land die gleichen Brote präsentiert werden, macht es Spaß und…
Beschamell-Kartoffeln zu Spargel
by Susanne • • 29 Comments
Nein, ich habe keine Rechtschreib-Probleme…..das ist Küchenbayrisch . Seit einem Jahr ist dieser hübsche Teller auf Geheiß von Foodfreak nun schon unterwegs von Blogger zu Blogger. Neulich hat mich Petra gefragt, ob ich ihn gerne haben möchte – und ob…
… und es gibt Eintopf
by Susanne • • 14 Comments
Mittagessen. Am Tisch sitzen: meine Mutter, meine Großeltern und ich. Meine Mutter lupft den Deckel des Schnellkochtopfs – es gibt Eintopf. Mein Opa macht einen Ansatz zum Meckern über all das Gemüse, das da schon wieder auf dem Tisch steht.…
Grüner Spargel, fast Sous-Vide gegart, dazu Rahmsauce und Puten-Fleischpflanzerl
by Susanne • • 23 Comments
Eigentlich hätte es ja an dieser Stelle Hopfentriebe geben sollen. Die gab es nämlich vor einiger Zeit hier und hier – und das hat mich daran erinnert, dass ich doch auch endlich mal so etwas machen wollte. Nun, es hat…
Puten-Bärlauch-Röllchen mit Spinatknöpfle
by Susanne • • 18 Comments
Ich habe ja schon einigen Leuten die Ohren vollgejammert: ich gehe im Frühjahr gerne Bärlauch pflücken. So zwei, drei Wochen im Jahr mag ich das würzige Kraut gern, danach ist wieder Schluß. “Mein” Bärlauchfeld wurde nun von bösen Geistern mit…
Krautwickel mit Kartoffel-Steinpilz-Füllung
by Susanne • • 28 Comments
Das ist so ein Winter-Wohlfühlessen. Zuhause stand es oft auf dem Tisch und ehrlich gesagt, wußte ich es gar nicht so zu schätzen. Aber Geschmäcker ändern sich ja, und heute habe ich manchmal, wenn es draußen duster und schmuddelig ist,…
Martins bayerische Biersahne-Törtchen
by Susanne • • 13 Comments
Im Grunde habe ich es ja gewußt…..dass die Biersahne-Törtchen auf Interesse stoßen würden Ich habe auch kurz gestutzt, als ich Martins Buch* in den Händen hielt – Bier in süßem Gebäck? Das musste ich dann wohl probieren. Besonders, weil im…
A blinds Gulasch
by Susanne • • 33 Comments
ist ein Gulasch ohne Fleisch. Ich komme ursprünglich aus der Oberpfalz, einer Gegend, die nicht gerade mit Reichtum gesegnet war. Früher verschrieen als “Stoapfalz” (außer Steinen gibt es nichts), dann in wirtschaftlich ungünstiger Lage am Eisernen Vorhang zur ehemaligen DDR…
Sauerkrautknödel mit Bratwurstsauce
by Susanne • • 27 Comments
Die Nachfrage nach diesem Rezept hier war ja groß – und bitteschön, hier ist es . Mich hat dieses Rezept aus dem Buch von Andreas Geitlauch sofort angesprungen und es war ein richtiger Volltreffer: Knödel mit einer deftigen Sauce; mit…