Author Archive for Susanne

Tacu -Tacu de Palta deconstructed – Gebratener Reis auf peruanische Art

by Susanne • Januar 5, 2015 • 14 Comments

Barbara hat in ihrem Blog eine Kategorie mit dem Titel “Murks”. Vielleicht sollte ich das auch einführen. Normalerweise hülle ich mich in Stillschweigen über Misslungenes, aber diesmal muss ich mich Euch mitteilen und meinem Unmut Luft machen. Das ist nämlich…

by Susanne • Januar 3, 2015 • 27 Comments

So, also, nach den vielen fleischlastigen Festessen der letzten Wochen wird es Zeit für ein Festessen der anderen Art: Es gibt Wortkombinationen in einem Rezept, die schicken mich unmittelbar in die Küche. “Pasta” und “Iran” ist so eine. Aubergine ist…

by Susanne • Januar 1, 2015 • 19 Comments

Guten Morgen Ich wünsche Euch ein wunderschönes, glückliches 2015! Gesundheit, Zufriedenheit, Fröhlichkeit, Kreativität, und alles, was Ihr sonst noch so brauchen könnt. Na, habt Ihr rumgelumpert in den letzten Wochen? Womöglich noch mit der Silvesternacht als Krönung? Bei uns war…

by Susanne • Dezember 29, 2014 • 17 Comments

Was macht Ihr denn an Silvester? Gibt es eine große Party? Oder versucht Ihr, den Tag so gut wie möglich zu ignorieren? Und was gibt es zu essen? Ich habe früher zu der Fraktion gehört, die kein so großes Aufheben…

by Susanne • Dezember 27, 2014 • 12 Comments

Habt Ihr alle die Feiertage gut überstanden? Gab es einen Kochmarathon? Bei uns beginnt mit dem 24. Dezember so eine Art Strudel. Erst ist Weihnachten, klar. Dann hat mein Sohn Geburtstag, und schwupp, schon ist wieder Silvester. Man kommt gar…

by Susanne • Dezember 23, 2014 • 12 Comments

Nun ist ja bald so weit…..fast ist schon Weihnachten. Habt Ihr alles, was Ihr braucht? Ich hätte noch rasch einen kleinen Vorschlag, sollte es Euch noch an Geschenken fehlen. Diese Trüffel hier eignen sich nämlich wunderbar als kleine Aufmerksamkeit oder…

by Susanne • Dezember 21, 2014 • 12 Comments

Ich hätte Euch zu gerne eine aufwändige, mehrschichtige Torte aus dem Patisserie-Buch* von William Curley serviert. Allein, an den Torten muss ich erst noch etwas arbeiten. Gibt es eben Blätterteig – feuilletage rapide, genaugenommen. Es gibt kleine Törtchen, die auf…

by Susanne • Dezember 20, 2014 • 13 Comments

So….das letzte Buch vor Weihnachten Und – ich nehme mal das Ergebnis vorne weg – ein Geschenktipp für Menschen, die sich gerne mit den Feinheiten der Patisserie beschäftigen. Und auch für Menschen, die das bisher nicht getan haben – aber…

by Susanne • Dezember 18, 2014 • 9 Comments

Das ist jetzt möglicherweise nicht so unglaublich originell, dass es ausgerechnet eine Suppe ist, die ich aus “Einer für alles“* vorstelle. Suppen sind ja klassisch, was das Kochen in nur einem Topf angeht. Aber die Suppe hat mir einfach zu…

by Susanne • Dezember 17, 2014 • 26 Comments

Noch zwei Bücher, dann entlasse ich Euch in die wohlverdienten Weihnachtsferien. Heute gibt es ein Buch, dass Euch das Leben in der Küche sehr erleichtern könnte. Na, wie sieht sie denn aus, Eure Küche, wenn Ihr fertig seid mit Kochen?…

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magentratzerl

"der sitz der gefühle ist der magen"

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Tacu -Tacu de Palta deconstructed – Gebratener Reis auf peruanische Art

by Susanne • Januar 5, 2015 • 14 Comments

Pasta auf iranische Art

by Susanne • Januar 3, 2015 • 27 Comments

Ein guter Start ins neue Jahr mit Monsieur Reynauds Entgiftungssuppe

by Susanne • Januar 1, 2015 • 19 Comments

In Schwarz: Chili mit Schwarzen Bohnen und Schokolade

by Susanne • Dezember 29, 2014 • 17 Comments

Überbackener Fenchel aus dem Slowcooker

by Susanne • Dezember 27, 2014 • 12 Comments

Halwa-Trüffel

by Susanne • Dezember 23, 2014 • 12 Comments

Puits d’Amour

by Susanne • Dezember 21, 2014 • 12 Comments

Rezension: Patisserie I William und Suzue Curley

by Susanne • Dezember 20, 2014 • 13 Comments

Kümmelsuppe mit Rote-Bete-Nocken

by Susanne • Dezember 18, 2014 • 9 Comments

Rezension: Einer für alles I Katharina Seiser, Meinrad Neukirchner, Julian Riess

by Susanne • Dezember 17, 2014 • 26 Comments