Das ist nun schon ein paar Wochen her, da hatte ich einen schönen und interessanten Nachmittag in Holger Strombergs Kounge. Zusammen mit anderen Bloggern war ich eingeladen, den neuen Thermomix TM5 zu begutachten und mit ihm zu kochen. Der Spaß…
Tag Archive for Schweinefleisch
Schweinefleisch mit Fischduft, dazu trockengebratene Auberginen
by Susanne • • 21 Comments
Ich habe gute Vorsätze für dieses Jahr: öfter chinesisch kochen möchte ich. Ich mag diese Küche unheimlich gerne; aber leider ist sie in letzter Zeit zu kurz gekommen. Wenn es um authentische chinesische Küche geht, dann ist Fuchsia Dunlop meine…
Schweineragout mit Quitte aus Griechenland
by Susanne • • 8 Comments
Quitten dürfen auf keinen Fall sofort verarbeitet werden, finde ich. Sie müssen erst ein paar Tage im Obstkorb herumliegen und ihren wunderbaren Duft im Haus verströmen. Das haben meine nun getan; jetzt dürfen sie ins Ragout. Die Rezeptidee kommt von…
Pichelsteiner
by Susanne • • 12 Comments
Ja, ich weiß. Pichelsteiner gab es grade erst bei ihr. Aber wenn es vor 15 Jahren schon Fooblogs gegeben hätte, dann gäbe es heute hier kein Pichelsteiner, denn dann hätte ich bei der Wildhenne nachgesehen, statt ein Kochbuch zu kaufen.…
kare-raisu (Fleisch-Curry auf japanische Art) und Curry-Pulver-Grundrezept
by Susanne • • 5 Comments
Ich esse (und koche) für mein Leben gerne Curry-Gerichte. Normalerweise assoziiert man “Curry” mit Indien, vielleicht noch mit Thailand – aber eigentlich sind mit Curry gewürzte, rustikale Schmorgerichte auch eine Konstante in der klassischen japanischen Hausmannskost. Ich würde es sogar…