Endlich ist er pflückreif, der Bärlauch. Das hat ja gedauert dieses Jahr. Letztes Jahr um diese Zeit war die Saison schon wieder vorbei. Vor einigen Jahren habe ich entdeckt, dass im Biotop um die Ecke große Mengen an wildem Bärlauch…
Tag Archive for Kartoffeln
Knoblauchhähnchen mit Schalotten und Kartoffeln
by Susanne • • 26 Comments
Brathähnchen! Wer liebt es nicht? Bei uns ist das zu einem Gericht für den Sonntag Abend geworden. Irgendwie hat sich eine Tradition eingeschlichen….wenn der heimelige Duft von gebratenem Hühnchen durch das Haus zieht, dann ist meist Sonntag Abend. Ich bin…
Südindisches Curry mit Kartoffeln und Spinat
by Susanne • • 27 Comments
…..und mit Hindernissen. Frische geraspelte Kokosnuss verlangte das Rezept. Nichts leichter als das. Kaufe ich halt mal wieder eine Kokosnuss. Als ich das Kokoswasser probierte, verzog ich schon leicht den Mund. Irgendwie sauer…naja…knacken wir die Nuss erst mal. Das Ergebnis…
Bolanie
by Susanne • • 19 Comments
Manchmal merke ich, dass ich noch immer beeinflusst bin von den Jahren im Studentenwohnhein. Spaßeshalber habe ich mal nachgesehen, es gibt es noch “mein” Wohnheim. Wenn die Fotos nicht übertreiben, wurde es inzwischen sogar renoviert . Obwohl wir winzige Zimmer…
Süßkartoffelküchlein mit Kichererbsen-Relish
by Susanne • • 14 Comments
Indische Kartoffelküchlein wollte ich schon seit langer Zeit mal kochen, also los. Das Rezept ist von der Hübschen mit dem Schuhtick, die nebenbei auch noch richtig gut kochen kann. Eine Rezension zum Buch gibt es bei Valentinas Kochbuch. Ich hole…
Gnocchi mit Topinambur und Salbeisauce
by Susanne • • 7 Comments
Ich habe eher einen braunen Daumen, aber der Salbei, den ich irgendwann im Beet verbuddelt habe, wächst wie verrückt. Topinambur war in der Gemüsekiste. Und Gnoccchi gehen sowieso immer. Da kam dieses Gericht aus der neuen Saveurs gerade recht. Außerdem…
Röschti reloaded: Röstikörbchen mit Champignons und Gorgonzola
by Susanne • • 11 Comments
Neulich habe ich ja meine Muffinsförmchen für Röstis missbraucht. Das Rezept ist so einfach, dass ich lange überlegt habe, ob ich es überhaupt einstellen soll. Zuspruch fand das Rezept dann doch, und Dirk hatte, wie immer, eine gute Idee: man…
Pichelsteiner
by Susanne • • 12 Comments
Ja, ich weiß. Pichelsteiner gab es grade erst bei ihr. Aber wenn es vor 15 Jahren schon Fooblogs gegeben hätte, dann gäbe es heute hier kein Pichelsteiner, denn dann hätte ich bei der Wildhenne nachgesehen, statt ein Kochbuch zu kaufen.…
Kleine Rösti aus der Muffinform
by Susanne • • 19 Comments
Moment, ich guck mich mal um….irgendwelche Schweizer da oder gar die eine oder die andere Schweizerin? Ich hab nämlich ein bißchen Angst. Möglicherweise sind das gar keine richtigen Rösti…Mein französisches Rezeptheftchen bezeichnet die leckere Beilage jedenfalls als Rösti. Und fest…
Reiberknödel
by Susanne • • 8 Comments
Das war eines meiner Leibgerichte als Kind. Und es soll daher das erste Bayern-Rezept sein, das ich vorstelle – im Grunde einer der Klassiker schlechthin. Diese Knödel machen Arbeit; und nicht wenig. Ein Teil der Kartoffeln wird gekocht und durch…