So, also, nach den vielen fleischlastigen Festessen der letzten Wochen wird es Zeit für ein Festessen der anderen Art: Es gibt Wortkombinationen in einem Rezept, die schicken mich unmittelbar in die Küche. “Pasta” und “Iran” ist so eine. Aubergine ist…
Ottolenghi
Buchweizenpolenta mit Kürbis und Zitronen-Tempura
by Susanne • • 25 Comments
Salat mit Mungbohnen und Karotten
by Susanne • • 20 Comments
Lauchpuffer nach Herrn O.
by Susanne • • 29 Comments
So, nun sind ja die Ferien auch hier in Bayern angekommen. Das heißt, die Schlagzahl im Blog wird für die nächsten Wochen ein wenig niedriger werden…..Ferienprogramm ist angesagt. Essen gibt es natürlich trotzdem, aber halt ein wenig mehr schnelle, schon…
Salat mit Edamame und Radieschen, dazu grüne Tahini-Sauce
by Susanne • • 42 Comments
Am Wochenende haben wir tatsächlich die Grillsaison eröffnet. Endlich konnte man draußen sitzen, ohne mit den Zähnen zu klappern, nassgeregnet oder vom Winde verweht zu werden. Ich grille gerne, aber im Grunde sind mir die Beilagen fast wichtiger als das,…
Chocolate krantz cakes
by Susanne • • 14 Comments
Ein bißchen scheint es doch so zu sein, dass sich am Duo Ottolenghi/Tamimi die Geister scheiden. Es gibt Schwärmer, zum Beispiel hier und hier. Und Enttäuschte gibt es auch. Ich mag die Rezepte ja. Was möglicherweise auch etwas daran liegt,…
Klare Hühnersuppe mit Matzenknödeln (Kneidlach)
by Susanne • • 14 Comments
Überhaupt, Hühnersuppe. Muss man dazu überhaupt noch was sagen? Hühnersuppe gehört zu den Dingen, von denn ich auf jeden Fall immer einen Notvorrat in der Tiefkühle haben muss. Für alle Fälle. Hühnersuppe hilft nämlich gegen fast alles. Genau deshalb musste…
Vorschlag für’s Silvesterbuffett: Falafel
by Susanne • • 27 Comments
Fritieren gehört nicht gerade zu meine Lieblingsbeschäftigungen. Da ich aber eine Schwäche für Falafel habe, mußte ich wohl mal wieder ran an einen Topf mit heißem Öl. Diesmal wollte ich die Falafel nach Ottolenghis Rezept aus “Jerusalem” zubereiten. Ehrlich gesagt,…
Maqluba
by Susanne • • 8 Comments
Es geht noch ein bißchen weiter mit der Ottolenghi-Rallye. Maqluba ist ein palästinensisches Gericht. “Maqluba” heißt im Grunde “auf den Kopf gestellt”, und genau das passiert. Gemüse, in der Urversion Blumenkohl, wird zusammen mit Hühnchen und Reis in einem Topf…
Brathähnchen mit Mandarinen und Arrak
by Susanne • • 17 Comments
Ich hatte ja damit gedroht, dass Ottolenghis “Jerusalem” eine längere Kochorige nach sich ziehen wird. Das nächste Gericht, das meine Aufmerksamheit auf sich zog, war dieses Hühnchen. Nicht zuletzt deshalb, weil etwas Fenchel im Gemüsefach auf Verarbeitung wartete. Die Idee,…