Wie war das nochmal mit der Kürbisschwemme? Die war bisher ganz gemäßigt. In den letzten Jahren hatte meine Mutter immer eine Gartenkürbis-Factory auf ihrem Kompost. Ja, genau, die riesigen, wässrigen Monster-Kürbisse. Jedes Jahr haben wir einen gekriegt. Der Letzte war…
vegetarisch
Kleine Tomaten-Kufteh
by Susanne • • 3 Comments
Kufteh, auch Kofta oder Köfte – der Bayer würde “Pflanzerl” sagen. Im Normalfall werden sie gerne aus Hackfleisch gemacht, vielleicht auch aus Linsen oder/und Bulgur, aber heute gibt es kleine Tomatenpflanzerl. Man könnte es auch Tomatenorgie nennen: frische Tomaten, getrocknete…
Auberginen in süß-scharfer Sauce
by Susanne • • Comments Off
Obwohl ich eine experimentierfreudige Köchin bin, habe ich einen gewissen Respekt vor pikanten Gerichten, in die Obst eingearbeitet wird. Irgendeine Macke muss man ja haben:-). Süß-sauer abgeschmeckte Gerichte, wie sie viele Leute gerne im China-Restaurant essen, sind auch nicht so…
Blumenkohlsoufflé mit Roquefort
by Susanne • • 2 Comments
So, da bin ich wieder. Der Urlaub war kürzer als gedacht – wir waren mit dem Zelt unterwegs und hatten Wetter. Wetterbedingt sind wir auch nicht in die Bretagne gefahren, wie wir es eigentlich vorhatten, sondern ganz in den Süden…
Tomatenflammkuchen
by Susanne • • 2 Comments
Endlich gibt es sie wieder, die reife Tomate aus der Region! Das ist die Zeit, in der ich in der Küche und literweise Tomatensauce einkoche – für schlechte Zeiten…..Aber anstatt eine Pizzabasis mit Tomatensauce zu bestreichen, kann man auch Crème…
Mädchenrisotto: Risotto mit Roter Bete und Gorgonzola
by Susanne • • 4 Comments
Ich bin ein Kohlehydrate-Junkie. Ein Tag ohne Brot, Kartoffeln, Reis oder Nudeln? Wie soll das gehen? Im Umkehrschluß kann ich jeden Tag Kartoffeln, Nudeln oder Reis essen. Risotto gehört also auch zu meinen Favoriten. Nicht nur, weil ich Kohlehydrate brauche,…
Kohlrabiquiche mit Zwiebeln
by Susanne • • 2 Comments
Er ist ein unterschätztes Gemüse, dieser Kohlrabi. Er wächst in jedem Gemüsegarten, und in jedem Supermarkt ist er günstig zu haben. Ich mag ihn gerne. Mir gefällt sowohl die knackige Konsistenz und die leichte Pfeffernote des rohen Kohlrabi, freue mich…