Schon wieder Teigtaschen! Entschuldigung…..ich habe da grade eine Phase. Es gibt eine wohlbekannte Teigtasche: Ravioli. Ravioli für Faule allerdings. Es sind ja Ferien, und wir sind tagsüber meist unterwegs. Trotzdem soll dann am Abend etwas zu Essen auf dem Tisch…
Vorspeise
Erbsen Apfel Gazpacho mit Kreuzkümmel und Basilikum
by Susanne • • 19 Comments
Als beispielhaftes Rezept für das schöne Gewürzbuch* von Tanja Grandits habe ich mich für diese kalte Suppe entschieden. Die Suppe war das erste, was ich nachgekocht habe und sie hat mich gleich nachhaltig beeindruckt. Erbsen und Apfel passen wirklich ganz…
Zucchiniröllchen mit Ricotta und Schinken
by Susanne • • 24 Comments
Das hier war eines meiner liebsten Gerichte aus “Wild Food“*: dünn aufgeschnittene Zucchini, belegt mit würzigem Schinken, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Mischung. Für etwas Biss habe ich noch ein paar Zucchini-Würfelchen an die Füllung gegeben. Wer hat, kann dafür auch…
Knusprige Teigtaschen mit Kartoffel-Olivenfüllung
by Susanne • • 14 Comments
Das Leben ist kein Wunschkonzert? Von wegen ! Ich habe Leserwünsche zu erfüllen und schreite zur Tat, als nachträgliches Ostergeschenk, sozusagen. Die Kartoffeltaschen sind der Wunsch von Thomas, der hinter dem schönen Blog Foodzeit steckt. Es ist schon eine Weile…
Wir retten den Liptauer – und zwar heute
by Susanne • • 31 Comments
….und das geht so: Die Turbohausfrau und die giftige Blonde haben aufgerufen zur Rettung eines österreichischen Kulturguts: der gute, handgemachte Liptauer, den man in Österreich gerne zur Brotzeit verdrückt, ist vom Aussterben bedroht – kaum einer macht ihn noch selbst.…
Knoblauchsuppe mit dicken Bohnen und Garnelen
by Susanne • • 37 Comments
Diese wunderbare Suppe ist mein bisheriger Liebling aus “I love New York” – absolute Nachkochempfehlung! Die Suppe hat genau die richtige Konsistenz, ist leicht und schaumig und schmeckt….nach mehr. Würzig, etwas frisch-säuerlich. Obwohl mit dem Knoblauch nicht zimperlich umgegangen wird,…
Verrines mit Dreierlei vom Lachs – zu Zorras Bloggeburtstag
by Susanne • • 18 Comments
Die unglaubliche Zorra feiert Geburtstag – den neunten schon! Seit neun Jahren schon teilt sie fast täglich nicht nur ihre Rezepte mit uns. Sie veranstaltet auch unermüdlich Events und vernetzt so die Bloggerszene. Ohne ihren Kochtopf würden vielleicht manche von…
Rezension: Kreative Resteküche
by Susanne • • 11 Comments
Geht es Euch auch so? Irgendwas bleibt immer übrig. Manchmal hat man zu viel eingekauft. Oder es wurde nicht so viel gegessen wie man beim Kochen dachte. Und nun? Nun hat man Reste. Erst mal ab in den Kühlschrank damit.…
Brunnenkressesuppe mit Curryblätter-Öl und karamellisierten Birnen
by Susanne • • 36 Comments
Brunnenkresse….wächst bei uns in dem Bach, der ein paar Meter hinter dem Haus fließt. Aber obwohl ich sonst gerne alles mögliche rupfen gehe, war ich bisher immer zu faul, mit Gummistiefeln in den Bach zu steigen und welche zu pflücken.…
Hühnerleber nach Shawarma-Art
by Susanne • • 23 Comments
Erinnert Ihr Euch? Curry von der Hühnerleber gab es vor einiger Zeit mal. In diesem Zusammenhang schwärmte Claudia, die von Berlin aus den wunderbaren Blog “Food with a View” schreibt, von einer Mezze aus Leber auf libanesische Art. Nach ihrer…