Da wären sie, die kleinen Tartelettes mit der säuerlichen Zitronenfüllung und dem süßen Mützchen, die ich Euch gestern versprochen habe. Aurélie backt aus den Zutaten eine große Tarte – aber glücklicherweise hat sie ja ein Basisbuch geschrieben, das Raum für…
Frankreich
Hachis Parmentier
by Susanne • • 24 Comments
Das ist eines unserer Lieblings-Alltagsessen. Es muss hier regelmäßig auf dem Tisch stehen. Wir sprechen von einem einfachen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf, ein klassisches Rezept aus der französischen Alltagsküche. Hachis Parmentier heißt das ganze, weil es, wie viele französische Kartoffelgerichte, nach Antoine Parmentier…
Tajine mit neuen Kartoffeln, Salzzitrone und Oliven
by Susanne • • 20 Comments
Matcha – die Krone des Grüntees mit grüner Schokomousse als Nachtisch
by Susanne • • 15 Comments
Hier kommt es, das zweite Buch der französischen Bloggerin Clea nach “Veggie – Französisch vegetarisch”, das ich Euch hier schon vorgestellt habe. Es geht um Matcha, der zur Zeit ja ohnehin in aller Munde ist. Das Buch läutet die letzte Runde in…
Merguez!
by Susanne • • 37 Comments
Ich war ja nicht nur um der Gaudi willen im Wurstkurs. Ich wollte schon auch einen Einblick kriegen, wie man denn nun Wurst macht. Um dann auch selbst Wurst zu machen. Merguez habe ich schon ewig auf dem Plan. Diese…
Das ultimative Baguette-Rezept
by Susanne • • 18 Comments
…werdet Ihr hier nicht finden. Also, der Bread Baking Day ist mir ja heilig; oder jedenfalls so gut wie. Aber das wird ja immer besser mit den Anforderungen. Letztes Mal war Knäckebrot gefragt…..erstaunlicherweise ging das ja noch gut aus. Aber…
Ein besonderer Kaffeeklatsch und: Leuchttürmchen mit Karamell und Ingwercrème
by Susanne • • 21 Comments
Ich hab ja schon erwähnt, dass mir Rachel Khoos “Meine Französische Küche” gut gefällt. Nun hatte ich die Gelegenheit, die bezaubernde Rachel Khoo persönlich kennenzulernen. Dorling Kindersley hatte zu Kaffee und Kuchen geladen – in dem bezaubernden, aber für Wolljunkies…
Cannelés
by Susanne • • 26 Comments
Bevor es jetzt etwas Süßes gibt, ein kurzer Hinweis in eigener Sache: wie manche von Euch wissen, hatte ich vor kurzem Geburtstag. Und dazu habe ich mir richtig was gegönnt – nämlich eine eigene Domain. Ich packe also grade Köfferchen…
Gebratene Ravioli aus Nizza
by Susanne • • 19 Comments
Dieses Rezept aus Rachel Khoos Buch “Meine französische Küche“* hat mich gleich angesprungen – für Teigtaschen bin ich ja immer zu haben, und die Füllung kam mir entgegen, um Reste aufzubrauchen. Die Idee für die Teigtaschen kommt aus dem Provence-Teil…
Rachel Khoo – Meine französische Küche
by Susanne • • 23 Comments
Die französische Küche ist ja meine – ich liebe sie einfach. Neben den großen, ehrfurchtgebietenden Klassikern hat es mir vor allem die französische Alltagsküche angetan. Und hier kommt Rachel Khoo ins Spiel. Eigentlich hat sie Kunst und Design studiert und…