Ich gestehe es…Choucroute war mich immer das klassische Essen, um es im Elsaß im Lokal zu bestellen. Selbst gemacht habe ich es noch nie. Abgeschreckt hat mich dabei immer die schiere Menge der verschiedenen Fleischsorten….da ging ich doch immer lieber…
Frankreich
Steak frites, ach, und Sauce Tatar
by Susanne • • 17 Comments
Vorweg: vielen Dank für all die schönen Beiträge, die bis jetzt hier eingetrudelt sind. Ich freue mich riesig. Einen eigenen Beitrag wollte ich auch noch beisteuern. Außer Konkurrenz, versteht sich. Es handelt sich um eine unvergessliche kulinarische Reiseerinnerung besonderer Art…
Hühnchen mit Lavendel und Zitrone
by Susanne • • 25 Comments
Der Gewürzlavendel im Terrassenbeet blüht – das muss genutzt werden. Ich liebe Lavendel. Duft und Farbe sind einfach himmlisch. Der Duft trägt mich sofort in den Urlaub. Gleich fühle ich mich in die Provence versetzt. Ich mag Lavendel an süßen…
Spargel-Crumble
by Susanne • • 31 Comments
Schnellschnell, bevor die Saison vorbei ist…. Ich gestehe, wir sind notorische Frankreich-Urlauber. Dieses Jahr nicht, da ist uns was schiefgegangen. Dazu ein andermal. Aber wenn wir nach Frankreich fahren, schleppe ich nicht nur einen Berg Lebensmittel mit nach Hause, sondern…
Ile Flottant
by Susanne • • 38 Comments
Die Feiertage sind ja nun schon wieder vorbeigesaust. Für den nächsten Anlass schiebe ich einen schönen Nachtisch hinterher . Das ist mein Lieblingsdessert. Und zugleich mein Angstgegner. Schneeeier, die wie kleine Inseln auf einer Crème anglaise schwimmen. Ich bin keine…
Crêpes-Gratin mit Sauerkraut
by Susanne • • 23 Comments
Hilfe- schon der 15. Jetzt aber ganz schnell noch einen zu Sabines Blogevent. Dieser milde Auflauf aus der Essen &Trinken hat uns begeistert. Crepes gehen sowieso immer. Und das Sauerkraut, in diesem Fall mit Mascarpone zubereitet, ist ein echter Hammer.…
Gougères mit Feta und Oregano
by Susanne • • 19 Comments
So. Der lästige Mitbewohner ist vetrieben; es gibt wieder was zu essen . Die Gelegenheit habe ich genutzt und erstmal Sybilles tolle Brandteig-Mürbteig-Kombination gebacken. Und weil ich schon mal dabei war, habe ich gleich weitergemacht mit dem Brandteig. Ich habe…
Für Sabine: Elsässischer Hackfleischauflauf
by Susanne • • 18 Comments
Als ich von Sabines Blogevent “Elsass” laß, hab ich mich laut gefreut. Und dann hatte ich doch leichte Schwierigkeiten, was Passendes zu finden. Choucroute? Zwiebelkuchen? Quiche Lorraine? Hühnchen in Riesling? Mag ich alles, aber da muss es doch was anderes…
Gnocchi mit Topinambur und Salbeisauce
by Susanne • • 7 Comments
Ich habe eher einen braunen Daumen, aber der Salbei, den ich irgendwann im Beet verbuddelt habe, wächst wie verrückt. Topinambur war in der Gemüsekiste. Und Gnoccchi gehen sowieso immer. Da kam dieses Gericht aus der neuen Saveurs gerade recht. Außerdem…
Kokosnuss-Mousse
by Susanne • • 4 Comments
Ich bin nicht gerade eine Nachtisch-Königin, was wohl am allermeisten daran liegt, dass ich schon vom Hauptgericht so viel esse, dass ich auf keinen Fall auch noch Nachtisch brauche. Oder ich mache einen Nachtisch, der so üppig ist, dass man…